WIRED Vol.40 – FOOD re-generative
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WIRED Vol.40 – FOOD re-generative
特集：地球のためのガストロノミー
気候変動、食糧危機、農業の未来。
いま食は、ただの栄養や文化ではなく、「再生」の鍵を握る存在になっている。
本号では、“re-generative（再生）”をキーワードに、食がどうすれば地球を守る力になれるのかを多角的に掘り下げる。
再生農業、サステナブルなレストラン、食と気候アクション、ローカルな食文化の再評価など、最新の知見と実践を紹介した一冊。
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【発行年】 2021年
【出版社】 コンデナスト・ジャパン
【サイズ】 22.5cm × 29.7cm
【状態】 シワ.スレ
